tjestenina ili tijestenina

Ovo je skupni naziv za proizvode od rezanog svježeg ili sušenog tijesta koja se pripremaju kuhanjem. To je suho tijesto koje je dobiveno gnječenjem pšeničnog, raženog ili drugog brašna, koje se potom miješa sa vodom, soli, jajima i mlijekom, a može sadržavati i sušeno povrće. Smjesa se potom oblikuje raznim uređajima za rezanje i oblikovanje, te se potom suši strujama toplog zraka kako bi bilo spremno za kuhanje. Postoji puno vrsta, ali najpoznatiji oblici su špagete, makaroni i pužići, te rezanci i zvjezdice. Također se razlikuju i po bojama, na primjer one od mrkve su narančaste, dok su zelene od raznog povrća, a još postoje i žute, crne, crvene i sive. U hrvatskom jeziku postoje riječi koje često zbunjuju pisce kada je u pitanju pravilno pisanje. Da bismo razjasnili ovu nedoumicu, važno je razumjeti pravila pisanja samoglasnika u hrvatskom jeziku. U pisanju riječi koje u sebi sadrže /ê/ (jat) često dolazi do nesigurnosti kako njegov odraz pravilno napisati. Dvojba se vodi oko toga hoćemo li napisati, u standardnom hrvatskom jeziku, skupinu glasova /ije/ ili /je/. Prema pravilu se u svakoj riječi koja sadrži, u svojoj dubinskoj postavi /ê/, (to je riječ rastavljana na glasove od kojih je nastala – morfeme i foneme) reflektira ili ostvaruje prema tome je li slog u kojem se on ostvaruje dug ili je kratak. Ako je slog dug refleks /ê/ bit će /ije/, a ako je slog kratak refleks /ê/ bit će /je/. Važno je naglasiti i iznimku ovog pravila što je blagdan Tijelovo, koje se uvijek piše sa dugačkim ije, iz tradicijskih razloga nastalih kroz povijest. Ova imenica je naglašena kratkouzlaznim naglaskom, te označuje hranu od brašna koja je osušena bez pečenja i spremna za daljnje kuhanje.